scienceitНаука. Инновации. ТехнологииScience. Innovations. Technologies2308-4758North-Caucasus Federal Universityscienceit-244Research ArticleБИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИBIOLOGICAL SCIENCESФУКОИДАНСОДЕРЖАЩИЕ МИКРОКАПСУЛЫ, СФОРМИРОВАННЫЕ РЕАКЦИЕЙ МАЙЯРА НА РАЗЛИЧНЫХ НОСИТЕЛЯХFucoidan-containing microcapsules formed on different matrices with the use of the maillard reactionСупрунчукВиктория ЕвгеньевнаSuprunchukViktoria Evgen'evnavikasuprunchuk@gmail.ruДенисоваЕвгения ВладимировнаDenisovaEvgenija Vladimirovnaden_ev@mail.ruСеверо-Кавказский федеральный университетРоссияNorth-Caucasus Federal UniversityRussian Federation20170509202204211218Copyright © Супрунчук В.Е., Денисова Е.В., 20222022Супрунчук В.Е., Денисова Е.В.Suprunchuk V.E., Denisova E.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://scienceit.elpub.ru/jour/article/view/244

В данной работе исследуется возможность формирования многослойных микрокапсул на носителях различной природы, таких как мезопористые ватеритные частицы СаСО3 и полистирольные частицы, в качестве биополимеров - фукоидан и бычий сывороточный альбумин (БСА). Оценка размеров была осуществлена методами динамического рассеяния света (ДРС) и сканирующей зондовой микроскопии (СЗМ), форма - методами оптической микроскопии и СЗМ. В результате работы установлены условия формирования микрокапсул с применением реакции Майяра, а также зависимость размера микрокапсул от природы носителя.

In this paper, we investigate the possibility of forming multi-layered microcapsules containing fucoidan on matrices of different nature. As carriers was used vaterite meso-porous CaCO3 particles and polystyrene particles. As biopolymers have been used fucoidan and bovine serum albumin (BSA). Measuring the size of the obtained microcapsules was carried out using the method of dynamic light scattering (DLS) and scanning probe microscopy (SPM). Optical microscopy and SPM was used to establish the shape of the microcapsules. The work has also identified conditions for the formation of microcapsules with the use of the Maillard reaction and the dependence of the size of the microcapsules of the nature of the media.

реакция МайярафукоиданБСАмикрокапсулыthe Maillard reactionfucoidanBSAmicrocapsuleReferencesHwang P. A. et al. The brown seaweed Sargassum hemiphyllum exhibits a-amylase and a-glucosidase inhibitory activity and enhances insulin release in vitro // Cytotechnology. - 2015. - Т. 67, №. 4. - С. 653-660.Hwang P. A. et al. The brown seaweed Sargassum hemiphyllum exhibits a-amylase and a-glucosidase inhibitory activity and enhances insulin release in vitro // Cytotechnology. - 2015. - Т. 67, №. 4. - С. 653-660.Khil'chenko S. R. et al. Immunostimulatory activity of fucoidan from the brown alga Fucus evanescens: role of sulfates and acetates //Journal of Carbohydrate Chemistry. - 2011. - Т. 30, №. 4-6. -С. 291-305.Khil'chenko S. R. et al. Immunostimulatory activity of fucoidan from the brown alga Fucus evanescens: role of sulfates and acetates //Journal of Carbohydrate Chemistry. - 2011. - Т. 30, №. 4-6. -С. 291-305.Kim D. Y., Shin W. S. Characterisation of bovine serum albumin-fucoidan conjugates prepared via the Maillard reaction //Food chemistry. - 2015. - Т. 173. - С. 1-6.Kim D. Y., Shin W. S. Characterisation of bovine serum albumin-fucoidan conjugates prepared via the Maillard reaction //Food chemistry. - 2015. - Т. 173. - С. 1-6.Kim D. Y., Shin W. S. Functional improvements in bovine serum albumin-fucoidan conjugate through the Maillard reaction //Food chemistry. - 2016. - Т. 190. - С. 974-981.Kim D. Y., Shin W. S. Functional improvements in bovine serum albumin-fucoidan conjugate through the Maillard reaction //Food chemistry. - 2016. - Т. 190. - С. 974-981.Lee S. H. et al. Anti-inflammatory effect of fucoidan extracted from Ecklonia cava in zebrafish model // Carbohydrate polymers. - 2013. - Т. 92, № 1. - С. 84-89.Lee S. H. et al. Anti-inflammatory effect of fucoidan extracted from Ecklonia cava in zebrafish model // Carbohydrate polymers. - 2013. - Т. 92, № 1. - С. 84-89.Lira M. C. B. et al. Cytotoxicity and cellular uptake of newly synthesized fucoidan-coated nanoparticles // European journal of pharmaceutics and biopharmaceutics. - 2011. - Т. 79, № 1. - С. 162-170.Lira M. C. B. et al. Cytotoxicity and cellular uptake of newly synthesized fucoidan-coated nanoparticles // European journal of pharmaceutics and biopharmaceutics. - 2011. - Т. 79, № 1. - С. 162-170.Marinval N. et al. 0024: Angiogenesis potentialized by highly sulfated fucoidan: role of the chemokines and the proteoglycans // Archives of Cardiovascular Diseases Supplements. - 2015. - Т. 7, № 2. - С. 148.Marinval N. et al. 0024: Angiogenesis potentialized by highly sulfated fucoidan: role of the chemokines and the proteoglycans // Archives of Cardiovascular Diseases Supplements. - 2015. - Т. 7, № 2. - С. 148.Nagumo T., Nishino T. Fucan sulfates and their anticoagulant activities // Polysaccharides in medicinal applications. - 1996. - С. 545-574.Nagumo T., Nishino T. Fucan sulfates and their anticoagulant activities // Polysaccharides in medicinal applications. - 1996. - С. 545-574.Sezer A. D., Akbuga J. Fucosphere-new microsphere carriers for peptide and protein delivery: preparation and in vitro characterization // Journal of microencapsulation. - 2006. - Т. 23, № 5. - С. 513-522.Sezer A. D., Akbuga J. Fucosphere-new microsphere carriers for peptide and protein delivery: preparation and in vitro characterization // Journal of microencapsulation. - 2006. - Т. 23, № 5. - С. 513-522.Volodkin D.V., Larionova N.I., Sukhorukov G.B. Protein encapsulation via porous CaCO3 microparticles templating // Bio-macromolecules. - 2004. - Т. 5. - № 5. - С. 1962-1972.Volodkin D.V., Larionova N.I., Sukhorukov G.B. Protein encapsulation via porous CaCO3 microparticles templating // Bio-macromolecules. - 2004. - Т. 5. - № 5. - С. 1962-1972.Супрунчук В.Е., Денисова Е.В. Белок-полисахаридные микрокапсулы, сформированные на матрицах различной природы // Наука. Инновации. Технологии. - № 2. - Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2017. - С. 199-207.Супрунчук В.Е., Денисова Е.В. Белок-полисахаридные микрокапсулы, сформированные на матрицах различной природы // Наука. Инновации. Технологии. - № 2. - Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2017. - С. 199-207.Шолина Е.А., Филатова Л.Ю., Киржанова Е.А., Балабушевич Н.Г Полиэлектролитная система доставки лекарственных средств с использованием муцина // Актуальные вопросы биологической химии и физики. - 2016. - № 2. - С. 82-86.Шолина Е.А., Филатова Л.Ю., Киржанова Е.А., Балабушевич Н.Г Полиэлектролитная система доставки лекарственных средств с использованием муцина // Актуальные вопросы биологической химии и физики. - 2016. - № 2. - С. 82-86.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.